Yeni bir yıla girerken yılbaşı sofranız nasıl olmalı?

Sağlık 26.12.2022 - 13:39, Güncelleme: 26.12.2022 - 13:39
 

Yeni bir yıla girerken yılbaşı sofranız nasıl olmalı?

Yeni bir yıla girmeye hazırlandığımız bugünlerde yılbaşı akşamı için planlar da yapılıyor. Aile, yakın çevre ya da arkadaşlarımızla bir araya geldiğimiz bu özel akşamda özellikle sofraların dengeli lezzetlerle hazırlanmasının önemi vurgulanıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, geç saatlere kadar yenen yemeklerin ertesi gün sindirim sistemini etkileyebildiğini söyledi. Yılbaşı sofralarıyla sembolik hale gelen hindinin dengeli bir ana yemek seçeneği olduğunu kaydeden Özden Örkcü, yılbaşı sofrasında su tüketiminin de ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.  Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, yaklaşan yeni yıl için hazırlanacak yılbaşı sofralarında dikkat edilmesi gerekenlere ilişkin değerlendirmede bulundu. Sağlıklı bir yılbaşı sofrası nasıl olmalıdır? Yılbaşı akşamı bir davete katılacak olsanız da akşam fazla miktarda ve çeşitte besin tüketimi olacağından güne hafif bir kahvaltı ile başlanmasının en doğrusu olacağını kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, “Hatta birkaç gün öncesinden de yüksek kalorili yiyecekleri kesmek kendinizde hafifleme hissi yaratacaktır. Kahvaltıda süt ve yulaf veya şekersiz gevrekler, diğer bir seçenek de peynir, tam buğday ekmeği, domates-salatalıktan oluşan hafif bir kahvaltıyla başlayabilirsiniz.” dedi. Hindi dengeli bir seçenek Yılbaşı sofralarıyla sembolik hale gelen, hindinin dengeli bir ana yemek seçeneği olduğunu kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, “Çünkü hindi, yağ oranı düşük yağlı etlerden biridir. Kolesterol içeriği az ve sindirimi daha kolaydır. B3 ve B6, çinko ve selenyum açısından zengindir. Yanında kırmızılahana, havuç, Brüksel lahanası, karnabahar gibi haşlanmış mevsim sebzeleriyle tabağınızı doldurursanız iyi bir seçim yapmış olursunuz.” tavsiyesinde bulundu. Ara sıcaklarda kalori riski! Dikkat edilmesi gereken diğer noktalara da işaret eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, özellikle ara sıcakların içerdiği yüksek kalorilere dikkat çekti: “Yardımcı yemekler-ara sıcaklar; salam, pastırma gibi şarküteri ürünleri, karides, kalamar gibi kabuklu deniz ürünleri ya da diğer mayonezli mezelerdir. Bunlar atıştırmalık olarak çok kalorilidir. Bunun yerine bir miktar peyniri tabağınıza alabilirsiniz. Kavun, kiraz domatesler, hindi füme ya da somon füme yemenize bu gecelik izin var. Peynirleri çeşitli baharatlar ve aromalı otlarla, baharatlarla süsleyebilirsiniz, çöp şişlere geçirip sunabilirsiniz. Kepekli krakerler üzerine labne peynir sürebilir ya da ton balıklı, somonlu kanepeler hazırlayabilirsiniz. Salatalar ihmal edilmemeli Mantarların içine peynir koyup hafifçe erimelerini sağlayıp ikram edebilirsiniz. Kabak ve patlıcanı yoğurtla karıştırarak yapılacak zeytinyağlılar hafif seçeneklerdir. Sadece dört seçenekle yetinmelisiniz. Her sofranın olduğu gibi yılbaşı sofralarının da vazgeçilmezi olan salataları unutmamalısınız; birkaç çeşit hazırlayabilirsiniz. Marulla birlikte yapılacak mevsim salatasını süslemede nar kullanılması hem görsellik hem de lezzet katacaktır.” Tatlı olarak ağır şerbetli tatlılar yerine mideyi çok yormayacak hafif sütlü tatlılar da ya meyve tatlılarının tercih edilebileceğini kaydeden Özden Örkcü, “Yapımı en kolay tatlılardan olan kabak tatlısı, aynı zamanda tam bir kış mevsimi tatlısıdır. Kabak tatlısı dışında tercihinizi ayva, armut gibi hafif meyve tatlılarından yana kullanmalısınız. Tatlınızı biriyle paylaşmak ise şahane bir tercih olur. Peki, 1 dilim ananas ve 1 muz ile oluşturulmuş meyve tabağına ne dersiniz?” önerisinde bulundu. Su tüketimi ihmal edilmemeli İçki içildiğinde en büyük sorunun, vücudun susuz kalması olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, “Yemek öncesinde, yemek ile birlikte ve gecenin ilerleyen saatlerinde elinizde su bardağınız olsun. Bol bol su tüketin. Yılbaşı gecesi gece geç saatlere kadar oturulacağı ve sürekli bir atıştırma halinde olunacağı düşünülürse daha fazla su içmelisiniz. Kuruyemiş tüketimi isteniyorsa E vitamini ve Q-3 içeren fındık ve ceviz tüketimi tercih edilmeli yağ miktarları fazla olduğundan tüketimleri 1 avucu geçmemelidir. Yatmadan 2 saat önce yemek tüketimi sonlandırılmalıdır.” dedi. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, diyabet, kalp hastalığı, böbrek ve karaciğer gibi kronik hastalığı olan ve diyet tedavisi alan kişilerin mutlaka diyetlerine devam etmelerini, yemek istediği besinleri diyetisyene danışarak diyetlerine eklemesi gerektiğini vurguladı. Yılbaşı akşamı sağlıksız beslenme ve aşırı alkol tüketiminin yeni yılın ilk saatlerinde mide kanaması, alkol koması, şeker ve tansiyon yükselmesi gibi sorunlara neden olabileceği uyarısında bulunan Örkcü, “Sağlıklı bir yılbaşı geçirmenin ve yeni yıla güzel bir başlangıç yapmanın yolu o gece dengeli ve ölçülü beslenmekten geçiyor. Tüketilen besin miktarı çok fazla olduğunda kilo korumanın devamı için ertesi gün egzersiz artırımına ve sebze- meyve ağırlıklı düşük kalorili bir beslenme tarzına devam edilerek bir önce ki gün alınan fazla kalori dengelenebilir.” dedi. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, tavsiyelerini şöyle sıraladı: Yılbaşı sonrasında ilk gün mideyi rahatlatmak için sindirimi kolay olan hafif yiyecekleri tercih edin. Sabah yoğurt, meyve ve müsli veya bol yeşillikle ile hafif bir kahvaltı hazırlayın. Öğle yemeğini çorba veya hafif bir sandviçle öğün atlanmadan yapın. Yağlı, kızartılmış yiyeceklerden ve karbonhidrat içeren pilav, makarna, simit gibi besinlerden kaçının. Bunların yerine evde mevsim sebzeleri ile hazırlayacağınız sebze çorbası ve salata iyi bir seçim olacaktır. Ara öğünlerde kivi, portakal, mandalina gibi C vitamini açısından zengin meyveleri tüketin.  Hazımsızlık ve şişkinliğin engellenmesi için yemek yavaş yenmeli ve iyi çiğnenmelidir, bu yöntem çabuk doymamıza ve daha az besin tüketimine de sebep olacaktır. Gün boyunca en az 3 litre su içmeye özen gösterin.   Kaynak: (BYZHA) - Beyaz Haber Ajansı

Yeni bir yıla girmeye hazırlandığımız bugünlerde yılbaşı akşamı için planlar da yapılıyor. Aile, yakın çevre ya da arkadaşlarımızla bir araya geldiğimiz bu özel akşamda özellikle sofraların dengeli lezzetlerle hazırlanmasının önemi vurgulanıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, geç saatlere kadar yenen yemeklerin ertesi gün sindirim sistemini etkileyebildiğini söyledi. Yılbaşı sofralarıyla sembolik hale gelen hindinin dengeli bir ana yemek seçeneği olduğunu kaydeden Özden Örkcü, yılbaşı sofrasında su tüketiminin de ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı. 

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, yaklaşan yeni yıl için hazırlanacak yılbaşı sofralarında dikkat edilmesi gerekenlere ilişkin değerlendirmede bulundu.

Sağlıklı bir yılbaşı sofrası nasıl olmalıdır?

Yılbaşı akşamı bir davete katılacak olsanız da akşam fazla miktarda ve çeşitte besin tüketimi olacağından güne hafif bir kahvaltı ile başlanmasının en doğrusu olacağını kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, “Hatta birkaç gün öncesinden de yüksek kalorili yiyecekleri kesmek kendinizde hafifleme hissi yaratacaktır. Kahvaltıda süt ve yulaf veya şekersiz gevrekler, diğer bir seçenek de peynir, tam buğday ekmeği, domates-salatalıktan oluşan hafif bir kahvaltıyla başlayabilirsiniz.” dedi.

Hindi dengeli bir seçenek

Yılbaşı sofralarıyla sembolik hale gelen, hindinin dengeli bir ana yemek seçeneği olduğunu kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, “Çünkü hindi, yağ oranı düşük yağlı etlerden biridir. Kolesterol içeriği az ve sindirimi daha kolaydır. B3 ve B6, çinko ve selenyum açısından zengindir. Yanında kırmızılahana, havuç, Brüksel lahanası, karnabahar gibi haşlanmış mevsim sebzeleriyle tabağınızı doldurursanız iyi bir seçim yapmış olursunuz.” tavsiyesinde bulundu.

Ara sıcaklarda kalori riski!

Dikkat edilmesi gereken diğer noktalara da işaret eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, özellikle ara sıcakların içerdiği yüksek kalorilere dikkat çekti:

“Yardımcı yemekler-ara sıcaklar; salam, pastırma gibi şarküteri ürünleri, karides, kalamar gibi kabuklu deniz ürünleri ya da diğer mayonezli mezelerdir. Bunlar atıştırmalık olarak çok kalorilidir. Bunun yerine bir miktar peyniri tabağınıza alabilirsiniz. Kavun, kiraz domatesler, hindi füme ya da somon füme yemenize bu gecelik izin var. Peynirleri çeşitli baharatlar ve aromalı otlarla, baharatlarla süsleyebilirsiniz, çöp şişlere geçirip sunabilirsiniz. Kepekli krakerler üzerine labne peynir sürebilir ya da ton balıklı, somonlu kanepeler hazırlayabilirsiniz.

Salatalar ihmal edilmemeli

Mantarların içine peynir koyup hafifçe erimelerini sağlayıp ikram edebilirsiniz. Kabak ve patlıcanı yoğurtla karıştırarak yapılacak zeytinyağlılar hafif seçeneklerdir. Sadece dört seçenekle yetinmelisiniz. Her sofranın olduğu gibi yılbaşı sofralarının da vazgeçilmezi olan salataları unutmamalısınız; birkaç çeşit hazırlayabilirsiniz. Marulla birlikte yapılacak mevsim salatasını süslemede nar kullanılması hem görsellik hem de lezzet katacaktır.”

Tatlı olarak ağır şerbetli tatlılar yerine mideyi çok yormayacak hafif sütlü tatlılar da ya meyve tatlılarının tercih edilebileceğini kaydeden Özden Örkcü, “Yapımı en kolay tatlılardan olan kabak tatlısı, aynı zamanda tam bir kış mevsimi tatlısıdır. Kabak tatlısı dışında tercihinizi ayva, armut gibi hafif meyve tatlılarından yana kullanmalısınız. Tatlınızı biriyle paylaşmak ise şahane bir tercih olur. Peki, 1 dilim ananas ve 1 muz ile oluşturulmuş meyve tabağına ne dersiniz?” önerisinde bulundu.

Su tüketimi ihmal edilmemeli

İçki içildiğinde en büyük sorunun, vücudun susuz kalması olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, “Yemek öncesinde, yemek ile birlikte ve gecenin ilerleyen saatlerinde elinizde su bardağınız olsun. Bol bol su tüketin. Yılbaşı gecesi gece geç saatlere kadar oturulacağı ve sürekli bir atıştırma halinde olunacağı düşünülürse daha fazla su içmelisiniz. Kuruyemiş tüketimi isteniyorsa E vitamini ve Q-3 içeren fındık ve ceviz tüketimi tercih edilmeli yağ miktarları fazla olduğundan tüketimleri 1 avucu geçmemelidir. Yatmadan 2 saat önce yemek tüketimi sonlandırılmalıdır.” dedi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, diyabet, kalp hastalığı, böbrek ve karaciğer gibi kronik hastalığı olan ve diyet tedavisi alan kişilerin mutlaka diyetlerine devam etmelerini, yemek istediği besinleri diyetisyene danışarak diyetlerine eklemesi gerektiğini vurguladı.

Yılbaşı akşamı sağlıksız beslenme ve aşırı alkol tüketiminin yeni yılın ilk saatlerinde mide kanaması, alkol koması, şeker ve tansiyon yükselmesi gibi sorunlara neden olabileceği uyarısında bulunan Örkcü, “Sağlıklı bir yılbaşı geçirmenin ve yeni yıla güzel bir başlangıç yapmanın yolu o gece dengeli ve ölçülü beslenmekten geçiyor. Tüketilen besin miktarı çok fazla olduğunda kilo korumanın devamı için ertesi gün egzersiz artırımına ve sebze- meyve ağırlıklı düşük kalorili bir beslenme tarzına devam edilerek bir önce ki gün alınan fazla kalori dengelenebilir.” dedi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, tavsiyelerini şöyle sıraladı:

Yılbaşı sonrasında ilk gün mideyi rahatlatmak için sindirimi kolay olan hafif yiyecekleri tercih edin. Sabah yoğurt, meyve ve müsli veya bol yeşillikle ile hafif bir kahvaltı hazırlayın. Öğle yemeğini çorba veya hafif bir sandviçle öğün atlanmadan yapın. Yağlı, kızartılmış yiyeceklerden ve karbonhidrat içeren pilav, makarna, simit gibi besinlerden kaçının. Bunların yerine evde mevsim sebzeleri ile hazırlayacağınız sebze çorbası ve salata iyi bir seçim olacaktır. Ara öğünlerde kivi, portakal, mandalina gibi C vitamini açısından zengin meyveleri tüketin.  Hazımsızlık ve şişkinliğin engellenmesi için yemek yavaş yenmeli ve iyi çiğnenmelidir, bu yöntem çabuk doymamıza ve daha az besin tüketimine de sebep olacaktır.

Gün boyunca en az 3 litre su içmeye özen gösterin.

 

Kaynak: (BYZHA) - Beyaz Haber Ajansı

Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve trabzonhabermerkezi.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Adana escort bayan Çukurova escort bayan Seyhan escort bayan Ankara escort bayan Mamak escort bayan Etimesgut escort bayan Polatlı escort bayan Pursaklar escort bayan Haymana escort bayan Çankaya escort bayan Keçiören escort bayan Sincan escort bayan Antalya escort bayan Kumluca escort bayan Konyaaltı escort bayan Manavgat escort bayan Muratpaşa escort bayan Kaş escort bayan Alanya escort bayan Kemer escort bayan Bursa escort bayan Eskişehir escort bayan Gaziantep escort bayan Şahinbey escort bayan Nizip escort bayan Şehitkamil escort bayan İstanbul escort bayan Merter escort bayan Nişantaşı escort bayan Şerifali escort bayan Maltepe escort bayan Sancaktepe escort bayan Eyüpsultan escort bayan Şişli escort bayan Kayaşehir escort bayan Büyükçekmece escort bayan Beşiktaş escort bayan Mecidiyeköy escort bayan Zeytinburnu escort bayan Sarıyer escort bayan Bayrampaşa escort bayan Fulya escort bayan Beyoğlu escort bayan Başakşehir escort bayan Tuzla escort bayan Beylikdüzü escort bayan Pendik escort bayan Bağcılar escort bayan Ümraniye escort bayan Üsküdar escort bayan Esenyurt escort bayan Küçükçekmece escort bayan Esenler escort bayan Güngören escort bayan Kurtköy escort bayan Bahçelievler escort bayan Sultanbeyli escort bayan Ataşehir escort bayan Kağıthane escort bayan Fatih escort bayan Çekmeköy escort bayan Çatalca escort bayan Bakırköy escort bayan Kadıköy escort bayan Avcılar escort bayan Beykoz escort bayan Kartal escort bayan İzmir escort bayan Balçova escort bayan Konak escort bayan Bayraklı escort bayan Buca escort bayan Çiğli escort bayan Gaziemir escort bayan Bergama escort bayan Karşıyaka escort bayan Urla escort bayan Bornova escort bayan Çeşme escort bayan Kayseri escort bayan Kocaeli escort bayan Gebze escort bayan İzmit escort bayan Malatya escort bayan Manisa escort bayan Mersin escort bayan Yenişehir escort bayan Mezitli escort bayan Erdemli escort bayan Silifke escort bayan Akdeniz escort bayan Anamur escort bayan Muğla escort bayan Bodrum escort bayan Milas escort bayan Dalaman escort bayan Marmaris escort bayan Fethiye escort bayan Datça escort bayan Samsun escort bayan Atakum escort bayan İlkadım escort bayan Adıyaman escort bayan Afyonkarahisar escort bayan Ağrı escort bayan Aksaray escort bayan Amasya escort bayan Ardahan escort bayan Artvin escort bayan Aydın escort bayan Balıkesir escort bayan Bartın escort bayan Batman escort bayan Bayburt escort bayan Bilecik escort bayan Bingöl escort bayan Bitlis escort bayan Bolu escort bayan Burdur escort bayan Çanakkale escort bayan Çankırı escort bayan Çorum escort bayan Denizli escort bayan Diyarbakır escort bayan Düzce escort bayan Edirne escort bayan Elazığ escort bayan Erzincan escort bayan Erzurum escort bayan Giresun escort bayan Gümüşhane escort bayan Hakkari escort bayan Hatay escort bayan Iğdır escort bayan Isparta escort bayan Kahramanmaraş escort bayan Karabük escort bayan Karaman escort bayan Kars escort bayan Kastamonu escort bayan Kırıkkale escort bayan Kırklareli escort bayan Kırşehir escort bayan Kilis escort bayan Konya escort bayan Kütahya escort bayan Mardin escort bayan Muş escort bayan Nevşehir escort bayan Niğde escort bayan Ordu escort bayan Osmaniye escort bayan Rize escort bayan Sakarya escort bayan Siirt escort bayan Sinop escort bayan Sivas escort bayan Şanlıurfa escort bayan Şırnak escort bayan Tekirdağ escort bayan Tokat escort bayan Trabzon escort bayan Tunceli escort bayan Uşak escort bayan Van escort bayan Yalova escort bayan Yozgat escort bayan Zonguldak escort bayan
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.